Perché consumare le proteine whey per la costruzione muscolare

L'allenamento della forza comporta l'adozione di una dieta ricca di proteine. Infatti, numerosi studi scientifici hanno dimostrato che le proteine favoriscono l'aumento della massa muscolare se associate all'allenamento di resistenza. 

Tuttavia, è importante sapere che non tutte le proteine sono uguali, poiché non forniscono la stessa qualità e quantità di aminoacidi essenziali.

Alcune, tra cui le proteine del siero del latte, sono più ricche di altre. Si tratta di una particolare forma di proteina nota per contenere tutti i 9 aminoacidi essenziali. Il motivo per cui questo integratore alimentare è così popolare tra gli appassionati di bodybuilding è la sua capacità di aumentare la forza e la massa muscolare e il suo rapido assorbimento.

In questo articolo scoprirete che cos'è esattamente questa proteina e i suoi benefici per la salute. Vedrete anche perché non dovreste abusarne...

Che cos'è la proteina del siero di latte?

Proteine del siero del latte vaccino
Marguerite produce siero di latte ogni giorno 😉

Chiamata anche proteina del siero di latte, è una polvere proteica derivata dal latte vaccino. È anche chiamata proteina del siero di latte. Questo prodotto animale è una fonte di proteine ad alto valore biologico, perché è ricco di proteine con un profilo amminico completo.

Si tratta infatti di una polvere proteica ottenuta dal latte senza la sua caseinaLe tecniche di produzione non sono le stesse per tutti i marchi. Le tecniche di produzione non sono le stesse per tutti i marchi. Alcuni marchi producono il siero di latte dai residui della produzione del formaggio. Va notato che questa tecnica, lungi dall'essere unanimemente accettata, è controversa. 

Tuttavia, va notato che la purezza della polvere ottenuta dipende dai processi di estrazione utilizzati. La purezza del siero di latte si riflette nell'assenza di grassi (lipidi) o zuccheri (lattosio). Più viene filtrata, più è pura.

Se vi state chiedendo perché assumere il siero di latte, dovreste già capire che è caratterizzato innanzitutto dal suo rapido assorbimento. Una caratteristica che le conferisce molti vantaggi nel mondo dello sport di alto livello, e in particolare nella pratica del bodybuilding.

È il modo più rapido e sicuro per fornire all'organismo tutte le proteine di cui ha bisogno per funzionare. In sostanza, si tratta di un integratore facile da consumare che può integrare le proteine di carne, uova, soia e pesce assunte durante i pasti. 

È quindi un'alternativa migliore rispetto ad altre fonti proteiche che possono essere costose. Il siero di latte, invece, è conveniente e facile da usare. Essendo in polvere, è molto facile da usare in molti spuntini e pasti. Tutto ciò che dovete fare è mescolarlo con il liquido che preferite. Può trattarsi di acqua, caffè o latte vegetale (ad esempio, latte di mandorla).

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Perché assumere proteine Whey

I benefici di questa proteina completa sono molteplici. Eccone alcuni:

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Aumenta l'apporto proteico giornaliero

Le proteine del siero del latte sono note per dare una spinta all'assunzione giornaliera. Infatti, il fatto che venga definita una proteina completa non è casuale, ma è dovuto alla sua composizione. Contiene i 9 aminoacidi cosiddetti "essenziali" (che il corpo umano non è in grado di sintetizzare). Tra questi ci sono i famosi BCAA o aminoacidi a catena ramificata (leucina, valina e isoleucina).

Tra le altre proteine, come la caseina, le proteine vegetali in polvere di soia, piselli, riso e molte altre, il siero di latte è il più efficace.

Gli alimenti proteici vengono consumati naturalmente, ma l'apporto può essere insufficiente per le reali necessità. Ecco perché gli integratori di proteine del siero di latte sono così utili. Basta integrarlo in una dieta equilibrata.

Favorisce la costruzione e la massa muscolare

Come già accennato, le proteine del siero del latte sono molto apprezzate dagli atleti che vogliono aumentare la massa muscolare.

Come mai ?

Infatti, il siero di latte è composto da proteine e aminoacidi che fungono da mattoni per una maggiore crescita muscolare. I nutrienti contenuti in questo integratore alimentare aumentano il rilascio di ormoni anabolici che stimolano la crescita muscolare.

Questa polvere proteica è anche ricca di leucina. Si tratta di un aminoacido noto per stimolare la sintesi proteica muscolare a livello molecolare e genetico.

È stato dimostrato che le proteine del siero del latte sono particolarmente efficaci nell'aumentare la crescita muscolare se consumate subito prima, dopo o durante l'allenamento. La sintesi proteica muscolare è generalmente massimizzata nel periodo successivo all'allenamento.

Grazie al suo rapido assorbimento attraverso la catena aminoacidica e alla sintesi di ormoni anabolici, il siero di latte offre un'incredibile capacità di recupero muscolare dopo l'esercizio. Il risultato è una riduzione della fatica, dell'indolenzimento e dell'infiammazione.

Inoltre, aiuta a rafforzare le ossa. Secondo le statistiche, ogni 100 g di siero di latte contiene fino a 800 mg di calcio. È un sacco di calcio. Questo integratore può quindi avere un effetto protettivo sul sistema osseo.

Aiuta a perdere peso e a mantenerlo

Proteine del siero di latte per la perdita di peso

Il consumo di siero di latte e la perdita di peso sono collegati, nel caso ve lo steste chiedendo. In ogni caso, le proteine sono sempre state considerate un alleato sicuro nelle diete per la perdita di peso.

Quelli contenuti nel siero di latte non fanno eccezione a questo principio. Aumentano il senso di sazietà, il che consente di ridurre l'appetito.

Sapevate che uno studio ha dimostrato che consumare 25 % di calorie giornaliere sotto forma di proteine riduce le voglie di 60 % e la voglia di spuntini a fine giornata della metà? Detto questo, il consumo di proteine del siero di latte è un ottimo modo per aumentare l'apporto proteico, con notevoli benefici per la perdita di peso.

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Altri studi hanno dimostrato che il siero di latte, se usato come sostituto di altre fonti di calorie e in combinazione con l'allenamento con i pesi, può favorire la perdita di peso e aumentare la massa muscolare magra.

Inoltre, è noto che le proteine del siero di latte stimolano il metabolismo, con conseguente aumento del consumo di calorie a riposo. Se si combina il suo consumo con sessioni di HIIT, si bruciano più calorie fino a 72 ore dopo la fine della sessione.

Altri benefici del siero di latte per la salute

Oltre all'aumento della massa muscolare e della forza, ai benefici per il dimagrimento e alla capacità di integrare l'apporto proteico giornaliero, le proteine del siero di latte hanno numerosi altri benefici per la salute.

Anche se sarebbero utili ulteriori ricerche, alcuni studi I risultati dello studio dimostrano che il suo consumo aiuta a ridurre la pressione sanguigna. Come è noto, l'ipertensione arteriosa è una porta d'accesso alle malattie cardiovascolari. Esiste infatti una correlazione tra il consumo di latticini e la riduzione della pressione sanguigna. I test condotti su persone in sovrappeso hanno dimostrato che l'integrazione con Whey per 12 settimane può abbassare la pressione sanguigna da 3 a 4 %.

Questa proteina derivata dal latte contribuisce a regolare i livelli di zucchero nel sangue e quindi a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Secondo uno studio del 2009, le sue proprietà sono simili a quelle di farmaci antidiabetici come i sulfamidici ipoglicemizzanti.

La ricchezza di un aminoacido chiamato cisteina è alla base dei suoi numerosi benefici per la salute. La cisteina agisce aumentando i livelli di glutatione, la principale sostanza antiossidante presente nelle cellule dell'organismo.

Acquistare il siero di latte: isolato, concentrato o idrolizzato?

Perché usare il siero di latte nel bodybuilding

Siamo tutti d'accordo che le proteine del siero del latte hanno molti benefici per la salute in generale e rendono la vita più facile ai bodybuilder.

Ma quello che forse non si sa di questa proteina animale è che si presenta in diverse varianti. Abbiamo visto sopra che, a seconda del processo di estrazione utilizzato, si ottengono polveri di diversa purezza e concentrazione. La scelta dipenderà dalle vostre esigenze e soprattutto dal vostro budget.

Proteine isolate del siero di latte

È noto per essere un integratore alimentare privo di lattosio e di carboidrati e grassi. Questo lo rende perfetto per le persone intolleranti al lattosio. 

Compensa la totale assenza di zuccheri e grassi con il suo alto contenuto di proteine, tra l'80 e il 95 %. Inoltre, ha un eccellente rapporto qualità/prezzo. Tuttavia, contiene meno nutrienti rispetto ad altri tipi di siero di latte.

Questo tipo di proteine è anche pensato per favorire la digestione ed evitare problemi intestinali. È considerata di alta qualità per il suo elevato grado di purezza ed è perfetta se si vuole ridurre l'apporto di carboidrati.

Concentrato di siero di latte

È il tipo di siero di latte più utilizzato per la sua economicità ed efficacia. 

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Può essere consumato tutto l'anno. È il modo migliore per integrare l'apporto proteico senza spendere troppo. Tuttavia, ha un contenuto proteico inferiore, tra il 70 e l'80 %.

Siero di latte idrolizzato

Questo terzo tipo di siero di latte "predigerito" è facilmente digeribile e offre una migliore assimilazione. Inoltre, non contiene lattosio, come l'isolato. Il siero di latte idrolizzato è altamente digeribile e ha un contenuto proteico altrettanto elevato.

Tra i tre, il concentrato di proteine del siero di latte sembra essere l'opzione migliore in assoluto. Non solo è popolare, ma è anche molto nutriente, molto benefico e, soprattutto, più accessibile.

Consumare proteine del siero di latte: controindicazioni

È ragionevole e persino consigliabile assumere proteine del siero del latte per beneficiare dei suoi numerosi vantaggi. Tuttavia, questa proteina è riservata a chi fa sforzi più o meno intensi nello sport, in particolare nel bodybuilding. Potete anche leggere questo articolo per maggiori informazioni sulle proteine del siero di latte.

Se non si fa attività fisica, spesso non ha senso assumere questa proteina, a meno che non si abbia una carenza di questo nutriente. Inoltre, non è assolutamente consigliabile sostituire i pasti con le Whey. È consigliabile utilizzarlo in combinazione con una dieta sana ed equilibrata.

Per chi è intollerante al lattosio, esistono anche ottime proteine in polvere di origine vegetale con il giusto profilo aminoacidico. Oppure assumere siero di latte isolato o siero di latte idrolizzato, che sono privi di lattosio.

Dosaggio e rischi delle proteine del siero di latte

È sempre importante rispettare il dosaggio per un uso ottimale. La dose consigliata è di 25-50 grammi di siero di latte al giorno, di solito dopo l'allenamento.

Tenete presente che se il vostro apporto proteico è già elevato, non è più necessario assumere questa proteina completa. Come forse sapete, troppe proteine possono causare problemi ai reni. È quindi consigliabile rimanere all'interno di un fornitura giornaliera 2 o 2,2 g per chilo di peso corporeo.

In conclusione, si può affermare che le proteine del siero di latte, comunemente note come Whey, sono un ottimo integratore alimentare proteico. È una proteina completa con benefici per la salute. 

È anche un ottimo modo per garantire un apporto proteico sufficiente agli atleti o a chi ha difficoltà ad assumere proteine nella propria dieta. È anche un ottimo alleato per chi è a dieta per perdere peso e non vuole patire la fame.

Tuttavia, come per ogni altra cosa, è essenziale farne un uso ragionevole e mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato. Vi invito anche a combinarla con altre fonti proteiche, come l'albume d'uovo e le proteine di pisello.

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